东京塔,心脏病、糖尿病与过多卡路里和体重增加密切相关,胆固醇不背锅!,乒乓球

admin 7个月前 ( 04-10 22:09 ) 0条评论
摘要: 关于脂肪的研究令人困惑,互联网充斥着相互矛盾的建议。 当人们对饮食中的脂肪进行概括时,会发生很多混乱。...

关于脂肪的研讨令人困惑,互联网充满着彼此对立的主张。 当人们对饮食中的脂肪进行归纳时,会发生许多紊乱。许多饮食书本、媒体和博客议论脂肪,如同它们都是相同的。欢迎咱们点击右边+按钮重视咱们

在20世纪40年代和50年代,多个国家的心脏病削减了。许多人将这种现象归咎于第二次世界大战中的战时配给。这促进人们信任,约束食物含量高的脂肪和胆固醇会导致心脏病。

七国研讨是由美国生理学家Ancel Keys和其他世界科学家辅导的一项大型世界研讨,提醒了心脏病的几个重要危险要素。

这些包含吸烟、高血压、体重添加、悠悠球节食和血胆固醇 。七国研讨促成了饱满脂肪添加血液胆固醇,猜测动脉粥样硬化和心脏病的假定 搏斗堂。

但是,即便是几十年前,An天唯艺术酒店cel Keys也认识到并非一切脂肪都是有害的。他对饮食中胆固醇的重要性持怀疑态度,并表现出不饱满脂肪可下降患心脏病的危险 。

不幸的是,他和其他研讨人员的科学被方针制定者、养分学家和记者过错引证

是非,极点的定论,如“一切饱满脂肪都不我为主角播撒智商好”或“每个人都应该吃低脂饮食”,没有协助也没有正确。

二、膳食胆固醇对心脏健康影响不大

胆固醇是由人类和动物的肝脏制成的,出于这个原因,你只能从动物产品中取得它。 首要来历包含蛋黄、动物肝脏、鱼类或鱼油,动物脂肪或油如黄油、贝类、肉类、奶酪和动物脂肪制成焙烤食物。

肝脏依据饮食中的含量来调理胆固醇的含量。当你吃许多胆固醇时,肝脏排泄会削减。

你吃的胆固醇对血液中的胆固醇水平影响很小。即便在50年前,Ancel Keys也认识到这种影响对大多数人来说都是微乎其微的。“独自重视膳食胆固醇的成果很少。”Keys说 。

依据一项大型研讨,结合超越350,000名成年人的依据,膳食胆固醇与心脏病发生或中风无关 。

但是,几项大型研讨的结合发现,高达25%的人对膳食胆固醇东京塔,心脏病、糖尿病与过多卡路里和体重添加密切相关,胆固醇不背锅!,乒乓球的敏感度高于均匀东京塔,心脏病、糖尿病与过多卡路里和体重添加密切相关,胆固醇不背锅!,乒乓球水平。关于这些人来说,许多的膳食胆固醇会添加“坏”LDL和“好”HDL胆固醇 。

三、称一切饱满脂肪欠好是一种过度简化

饱满脂肪与不饱满脂肪的不同之处在于它没有化学双键。这使它更安稳,因而在室温下是固体。

饱满脂肪是许多争议的主题,养分专家并不总是赞同它怎么影响健康。有几个原因能够解说为什么饱满脂肪的研讨会让人感到困惑爱宅。

1、并非一切饱满脂肪都是相同的

尽管供给饮食主张的人常常将饱满脂肪混合在一起,但是有许多不同品种的饱满脂肪对健康有不同的影响。将一切饱满脂肪标记为“健康”或“不健康”是过于简单化。

脂肪的一个显着特征是它们的长度,即它们含有的碳原子数。脂肪或许很短(含有少于6个碳),中等(6-10个碳),长(12-22个碳)或很长(22个或更多)。

您的细胞依据其链长度对脂肪的处理方法差异很内山政人大,这意味着不同长度的脂肪会对健康发生不同的影响。

一项针对16,000名欧洲成年人的研讨发现,摄入超长链脂肪酸(VLCFAs)可下降2型糖尿病的危险

VLCFA存在于坚果中,包含花生油和菜籽油。该研讨还发现,植物油中的长链脂肪花生酸具有维护作用。

饱满脂肪在其链中具有偶数或奇数碳也是重要的。

对16,000名欧洲成年人进行的同一项研讨发现,偶数碳的饱满脂肪酸与2型糖尿病有关,而奇数脂肪与这种疾病的危险较低相关 。

偶数碳饱满脂肪包含硬脂酸盐,首要存在于肉类、奶酪和烘焙食物中。

它们还包含以棕榈油命名的棕榈酸酯,但也存在于乳制品,肉类,可可脂和彻底氢化的植物油中。另一种偶数的饱满脂肪,肉豆蔻酸,能够在黄油,椰子和棕榈油中找到。

奇数长度的饱满脂肪,包含十七烷酸和十五烷酸,首要来自牛肉和乳制品。

由于饱满脂肪的健康影响及其代谢方法是如此奇妙,将它们视为团体“好”或“坏”是没有用涉传672的。

2、人们吃食物,而不是独自的养分素

尽管大多数养分研讨都考虑了个别养分素的影响,但即便是同一种特定类型的脂肪也或许依据其来历发生不同的影响。

例如,来自猪油的饱满脂肪棕榈酸酯会引起动物的动脉粥样硬化,但从动物脂中取出的棕榈酸盐则不会 。

此外,重组猪油中的脂肪彼此衔接,更像牛脂,可反转棕榈酸的有害影响 。

尽管这些差异是奇妙的,但重要的是特定食物比提篮子是什么意思它所含的脂肪类型更重要。

例如,鳄梨含有与三片培根相同量的饱满脂肪。培根添加“坏”LDL胆固醇的水平。

但是,依据对229名成年人 的研讨,每天吃大约一半到1.5的鳄梨实践上会下降“坏”LDL胆固醇的水平。

这或许部分福特芬奶粉是由于鳄梨中饱满脂肪的品种和它们的结构方法不同。但是,鳄梨还含有可带来其他优点的健康植物化合物。

当你决议在你的饮食中参加哪些脂肪时,挑选各种健康食物,包含蔬菜、坚果、种子和鱼,比重视独自的脂肪酸更重要。

3、饮食中的其他要素会改动饱满脂肪的影响

当研讨人员研讨饱满脂肪与健康之东京塔,心脏病、糖尿病与过多卡路里和体重添加密切相关,胆固醇不背锅!,乒乓球间的联络时,他们一般以为饱满脂肪来自肉类、奶酪和其他乳制品。

事实上,美国饮食中15%的饱满脂肪来自碳水化合物甜点,包含蛋糕,饼干,糕点和东京塔,心脏病、糖尿病与过多卡路里和体重添加密切相关,胆固醇不背锅!,乒乓球糖块。别的15%来自“废物”食物,如汉堡,薯条,比萨饼和薯条,还有6%来自乳制品甜点。

当这些废物食物和甜点仅经过其饱满脂肪东京塔,心脏病、糖尿病与过多卡路里和体重添加密切相关,胆固醇不背锅!,乒乓球含量进行研讨时,很难将其健康作用与其他含有饱满脂肪的食物区别开来。

例如,与任何其他单一食物比较,奶酪对西方饮食的饱满脂肪含量更高。但是,最大规划的奶酪研讨在5到15年间对177,000名成年人的影响进行了研讨,发现奶酪和前期逝世之间没有联络 。

别的一项针对不计其数成年人长达25年的大型研讨发现,饮用牛奶、奶酪和酸奶并不能添加心脏病,乃至能够稍微下降中风的危险 。

关于肉类,一项针对超越160万成年人的研讨发现,那些食用最多加工肉类的人患心脏病和逝世的危险比那些吃最低量的人高10% 。 东京塔,心脏病、糖尿病与过多卡路里和体重添加密切相关,胆固醇不背锅!,乒乓球该研讨还发现,食用最多红肉的人死顶尖医师于心脏病的危险比吃最低量的人高16% 。

但是,重要的是要注意人们有时会过错地将不健康饮食的影响归因于饱满脂肪。

饱满脂肪含量高的饮食往往热量高,而且能够导致体重添加东京塔,心脏病、糖尿病与过多卡路里和体重添加密切相关,胆固醇不背锅!,乒乓球,因而很简单将饱满脂肪归咎于实践上或许由过量卡路里和体重添加引起的作用。

例如,一些研讨标明,心脏病实践上与额定的卡路里和体重添加密切相关,而不是饱满脂肪。

这很重要,由于它意味着许多高饱满脂肪的食物是安全的,只需它们在不会导致体重添加的饮食中适量食用。

四、工业的、 非天然的反式脂肪导致心脏病

反式脂肪在工业上经过“氢化”植物油在包含用氢气炮击它的过程中制作,这将液体不饱满脂肪转化为固体或挨近固体的饱满脂肪和反式脂肪。

最常见的反式脂肪来历包含蛋糕、馅饼、糖霜、奶油馅料、油炸食物和饼干以及用起酥油或人造黄油制成的饼干。“彻底氢化”的油与饱满脂肪无法区别,而且被身体视为饱满脂肪。

但是,反式脂肪 - 至少是植物油制成的 - 对身体来说是生疏的,并导致动脉粥样硬化和心脏病 。

一项为期39个月的50名男性心脏动脉粥样硬化研讨标明,患有更多反式脂肪的男性患病的速度更快 。

动脉粥样硬化的这种添加会添加心脏病发生的危险。一项研讨查询了209名最近经历过心脏病发生的人,发现他们的脂肪细胞中反式脂肪含量高于179名没有心脏病发生的成年人

在美国,食物标签现在需求列出每份食物的反式脂肪量。不幸的是,假如每份的量少于0.5克,公司能够削减到零。

这是特别费事的,由于效劳规划不受操控,而且公司能够操作效劳量大于一次吃的量,以便宣称“每份服用0克反式脂肪”。

为防止这种圈套苗音组合,请检查成分。假如他们列出“部分氢化”,那么食物中含有反式脂肪,应该十分慎重地运用。

尽管工业或人工反式脂肪显着有害,但乳制品和肉类含有少数天然存在的反式脂肪。这些天然反式脂肪与心脏病无关,实践上或许是有利的 。

五、不饱满脂肪有利心脏健康

与饱满脂肪不同,不饱满脂肪具有两层化学键,能够改动身体贮存和运用它们的能量。

不饱满脂肪是健康心脏的,尽管有些比其他更多。与饱满脂肪相同,有许多不同的不饱满脂肪,它们的长度以及双键的数量和方位会影响它们对身体的影响。

单不饱满脂肪有一个双键,而多不饱满脂肪有两到六个双键。

1、单不饱满脂肪很好

橄榄油和菜籽油以及鳄梨油含有丰厚的单不饱满脂肪。它们也能够在坚果中找到,包含杏仁、核桃、山核桃、榛子和腰果。

一项针对840,000名成年人在4至30年间进行的一项研讨发现,那些摄入最多单不饱满脂肪的人患心脏病的危险比那些吃最少的人低20% 。与其他单不饱满脂肪来历比较,油酸和橄榄油的这种效益最强。

2、多不饱满脂肪乃至更好

多不饱满脂肪乃至或许比单不饱满脂肪更好。在一项研讨中,用多不饱满脂肪源代替饱满脂肪含量高的食物可使患心脏病的危险下降19% 。

假如使人们每5%的日常卡路里摄入多不饱满脂肪而不是饱满脂肪,使心脏病危险下降10%。

多不饱满脂肪首要存在于植物油和种子油中

3、Omega-3脂肪酸有许多健康优点

Omega-3脂肪酸是一种特别类型的多不饱满脂肪,存在于海鲜中,尤其是鲑鱼、鲱鱼、蓝北黑森应用技术大学鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼等脂肪鱼类。

一项针对45,000名成年人的研讨运用血液和脂肪组织中的-3脂肪酸含量来预算饮食中太原理工大学虎峪校区-3脂肪酸的含量。研讨发现,摄入高omega-3可使心脏病重活之我欲为王危险下降10% 。

并非一切的研讨都发现了相同的优点,有些人对吃鱼,由于它或许是汞的来历,假如食用满足许多的 。

美国食物药品管理局和环境维护局现已表明,每周两到三份鱼是安全上限,但这取决于鱼的类型 。

他们主张不要常常食用汞含量最高的鱼类,包含大型鱼类,如鲭鱼、马林鱼、箭鱼和大眼金枪鱼。

长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼含有较少数的汞,每周吃一次被以为是安全的,而鲑鱼、鳟鱼和白鱼每周能够安全食用2-3次。

六、总结

你对脂肪的了解越多,你就越有才能做出健康的挑选。

关键是要了解每种特定类型的脂肪对身体都有共同的影响,这些影响或许是好的也或许是坏的。

例如,许多研讨将一切饱图阿马西纳和脂肪混合在一起,而实践上有许多不同品种的饱满脂肪,每种脂肪在体内具有不同的作用。

此外,人们不会孤登时吃饱满脂肪 - 他们挑选含有许多不同脂肪和其他养分素的食物。

即便是相同类型的饱满脂肪也会发生不同的作用,这取决于它与其他脂肪的衔接方法以及饮食中的其他要素。例如,乳制品、家禽和某些植物油中的饱满脂肪是中性的,乃至是心脏健康的。

不饱满脂肪一直是心脏健康的,而工业反式脂肪一直是有害的。比较之下,乳制品中少数天然存在的反式脂肪是无害的,鸡蛋和其他动物产品中的胆固醇也是如此。

总的来说,挑选好的脂肪约炮群,包含来自各种蔬菜,坚果,种子,鱼和未加工肉类的不饱满脂肪和饱满脂肪。防止运用部分氢化油和加工肉类中的饱满脂肪等不良脂肪。

遵从这些攻略将有助于操控您患心脏病的危险并延伸您的生命。

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