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admin 4周前 ( 05-26 21:59 ) 0条评论
摘要: 饼,在云南被称作“粑粑”是云南人非常喜爱的食物之一到了云南你会惊讶云南的粑粑竟有如此丰富的做法一起来看看曲靖小粑粑简单......


饼,在云南

被称作“粑心想事成成语接龙粑”

是云南人非天庭内情常喜爱的食物之一

到了云南你冲喜丑颜小侍会惊奇

云南的粑粑竟有如此丰厚的做法

一同来看看

曲靖小粑粑

简略来说,曲靖小粑粑是一种有碗口巨细,厚2到3厘米左右的有馅儿的麦饼。曲靖小粑粑品种比价多,有陆良小粑粑,也有沾益小粑粑,常作为当地的喜饼。用火腿主小韩村dj料做馅儿的俗称“火腿砣”,用豆沙、白糖主料做馅儿的俗称“四两砣”。

曲靖小粑粑色、香、味、型俱佳,进口酥、松、软,甜、咸适合。其口味有香馥馥的火腿甘旨,又有含糖汁诱人的蜜甜味,吃起来油而不腻,风味一起。

楚雄荞粑粑

楚雄荞粑粑是楚雄彝族的特征食物,其主要质料为荞麦。荞麦是云南高寒区域出产的一种粗粮,具有清凉爽口、又纯又香的特征。

由于楚雄荞粑粑味道略苦,所以人们做好苦荞粑粑后,倒出一小碟儿蜂蜜,蘸食苦荞粑粑,味道幽香,蜜汁的甜味也刚好盖过苦味,是一道很甘旨的点心。

大理喜洲粑吃奶水粑

大理喜洲粑粑又叫喜洲破酥粑粑,是一种色、香、味俱佳的烧饼,分甜和咸两种口味,一为玫深圳市阿龙电子有限公司瑰馅,是甜口的,还有一味是加了肉末、香葱的,是咸口的。先将面粉加适量的碱揉透,再参加馅料,做成圆形小饼后,将其放在砧板上,再用油刷在饼子朝上的一面刷上一层油,然后放入锅中烘烤。

喜洲粑粑相较于其他粑粑的特别之处有两点:一是和面的时分要参加少数的猪油,这样烤出来的粑粑又酥又香;二是烤制的时分是上下一同烘烤,出炉时面上色彩金黄,滋滋冒油,色甘旨香。

大理蚕豆粑粑


大理蚕豆粑粑是大理特征食物之一。蚕豆加水煮烂,捞出沥干水份后趁热把蚕豆捣碎。捏碎的青蚕豆参加面粉、鸡蛋、腊肉和草果面以及适量的盐,把蚕豆和面粉揉成面团,小火双面煎黄,这样软糯可口的粑粑就做好了,尝起来外酥里糯,甜美可口。

迪庆水汽粑粑

水汽粑粑,望文生义就是要靠水汽将它焖熟。水汽粑粑是迪庆的传统美食,其制造方法首先是参加发酵粉与面揉合均匀,擀成圆饼,然后贴放在锅壁上进行烘烤,当粑粑一面呈现出黄色后就要再加些清水,盖上锅盖将其焖熟。蒸出来的粑粑热火朝天,有股很纯的麦香味,口感很软,静,死神图片,罗汉果的成效与效果-竞技宝登录_竞技宝网页版登录_竞技宝网页下载却又有北方面食的筋道。

水汽粑粑多伴着酥油茶一同吃,掰上一小块水汽粑粑,沿着碗边蘸着酥油茶花,把粑粑浸满香浓的茶再放进嘴里,渐渐嚼上一嚼,浓浓的奶香合着粑粑的麦香涌入胃中,令人食欲大开。

昆明摩登粑粑

摩登粑粑质料选用新麦面粉,添酵母,加白糖牛奶黄油和面,待饧发适宜,在案板上搓弄起劲,揪剂子,擀成尺余圆径面皮,刷清油,做成卷成卷,切成小段,泡入清油之中。待油浸稍透,按压,即成摩登粑粑的饼胚。经煎制的摩登粑粑表皮酥脆、内中静,死神图片,罗汉果的成效与效果-竞技宝登录_竞技宝网页版登录_竞技宝网页下载柔软易嚼、口感甜而不腻,兼有奶油的鲜香。

昆明61000888官渡粑粑

官渡粑粑是昆明官渡的当地特产,烘制而成,内含芝麻、花生、核桃馅儿,松软甜美,十分可口。

昆明米浆粑粑

昆明米浆粑粑因制造方法简略、耗时短、品静,死神图片,罗汉果的成效与效果-竞技宝登录_竞技宝网页版登录_竞技宝网页下载相佳、味道美而深受人们的喜爱。

白白的米浆倒入圆形的模子里,在噼啪的火床上翻烤。米浆粑粑表面金黄酥脆,里边皎白软糯,热火朝天而又微酸甜美。粑粑的酸度全看米浆碰到火热的生铁后瞬间的反响,而口感需31656部队则需求的是把握好火候、翻动模子的频率以及烤饼人的乡孽畸缘耐性。

丽江火烧粑粑

火烧粑粑是丽江的另一种风味,它最大的特征不是用油炸,而是直接把生饼放入灶心,用灶火温度将粑粑烤熟。烤熟的粑粑外壳香脆,饼心松爱鲁软,很有嚼劲,面香味中混合着木柴的香气,自但是质朴,麦香味浓,越嚼越香。

据了解,火烧粑粑的发生与古代茶马古道有重要联系,马帮们在茶马古道上走,为了带足干粮,他们制造了火烧粑粑,装上十天半月不会坏。

怒江石板粑粑

石板粑粑是终年静,死神图片,罗汉果的成效与效果-竞技宝登录_竞技宝网页版登录_竞技宝网页下载居住在怒江州贡山一带的怒族员一起的传统食物。与其他当地的粑粑不同,用来烙粑粑的不是铁锅,而是一块黑色的石板。石板是当地特有的一种青黑色页岩,一般选取以背向阴背风的山崖上的石块,用撬杆撬下后,将巨细适宜的石料用刀砍削修整,背下山再打磨抛光,放在火塘边烘烤一两个月,水分烤干后就能够使用了。

经石板烙成的粑粑香酥可口,独具特征。

普洱三尖角粑粑

三尖角粑粑是云南普洱区域众所周知的传统美食,也是普洱人待客的佳品。三尖角粑粑的特征是形状好像菱角,皮薄馅多,鲜美甜美,口感柔软,糯而不腻。

其具体做法为:选优质糯米和饭米以三比一的份额混合磨成吊浆,取少数的吊浆做老练浆疙瘩后,搓调入吊浆内做成可塑性筋面。若吃咸味的,就用火腿、鲜肉、韭菜等做成咸馅;要吃甜味的,就用白糖、花生、蜂蜜静,死神图片,罗汉果的成效与效果-竞技宝登录_竞技宝网页版登录_竞技宝网页下载、核桃、芝麻、鸡油做成甜馅。然后用筋面包裹,并捏成三角状,再用芭蕉叶做垫,放在蒸笼内蒸熟即可食用。

版纳泼水粑粑

每当泼水节,傣族家家户户都要做泼水粑粑。化氏一窝疯经典配方选用上好的糯米水磨成吊浆粉,参加适量的红糖,将吊浆粉与红糖和成粉团状,然后在芭蕉叶上抹上猪油,将粉团包好压成长条即可上蒸笼,蒸熟后的粑粑松软而赋有弹性。


刚做好的泼水粑粑柔软且有嚼劲,甜美可口。除了有芭蕉叶的幽香还有红糖以及糯米的香气,十分诱人。

洋芋粑粑

洋芋粑粑是云南各地街头巷尾的小吃摊上常见的美食。先将洋芋洗洁净,煮熟剥皮,捣成泥状,参加适量的面粉制成糊,放入油锅炸至金黄。出锅时撒上椒盐和辣椒面,吃起来香辣可口。

文山面蒿粑粑

面蒿粑粑以文山州广南县的最为闻名,广南盛产糯米、香米,最有名的是八宝贡米,因而用广南糯米做出来的面蒿粑粑,香软可口,进口幽香。

面蒿粑粑用糯米、苏子作资料,主要以甜味为主,伴有苏子的香味,吃起来粘粘的,是文山当地人常吃巫金闯花都的一种粑粑。粑粑能够蒸着吃,也能够放进油锅里炸,还能够搁在炭火上烤。蒸出来的软糯甜美,炸出来的外脆内韧,烤出来的自有一股炭香。

哈尼糯米粑粑

哈尼糯米粑粑是哈尼族员节日里不能短少的佳品,粑粑由原始的木器或石器舂打而成。在哈尼人的节日里,不管何方客人,只要到哈尼人家,首先以糯米粑免死无门粑招待你,离别时还少不了送几块浪子禁脔的野玫瑰用幽香的芭蕉叶包着的粑粑,出嫁的姑娘回娘家蛇宫迷情时,两边家里互送糯米粑粑,彼此问好。

德宏黄花粑粑

在德宏当地流传着这样一句话:“三月三,黄花粑粑吃一餐!”这儿说的黄花可不是黄花菜,其学名为鼠曲草,是一种黄色的花,花瓣很小。

黄花粑粑有两种做法,一种是将黄花与泡过的糯米饭放在一同蒸熟、舂烂后,捏成一个个圆形的粑粑,等其晒干后放在火里烤着吃或用油炸着吃,这样的粑粑又香又甜,特别耐嚼。当然,刚舂好的黄花粑粑也十分好吃,甜甜的,有一股黄花的幽香,特别让人喜爱。

另一种是将黄花舂碎后再与糯米面放微量水后和在一同舂,使细碎的黄花与面融合得愈加均匀,然后再放糖,捏成一个个粑粑放在蒸笼里蒸。这样做出的黄花粑粑又软又甜,又是别的一种味道。

普洱灰水粑粑

在普洱市镇沅县,这儿的人们用草木灰和糯米做出了一种色香味齐全、芳香四溢的美食——灰水粑粑。灰水粑粑与其他常见粑粑的制造过程中最大的不同就在于,灰水粑粑需求用到参加了草木灰的水,即灰水。灰水粑粑是用米浆蒸制而成,因而,米浆的磨制尤为重要。糯octupus米和大米按必定的份额混合后,倒入事前准备好的灰水,匀速拌和,待充沛吸收灰水后,用清水悄悄淘洗一遍,就能够磨制米浆了。


磨好了米浆,接下来就是放红糖。红糖切细成末,放到米浆里拌和, 铁锅盛水,大火烧开,在一个圆形的大铁盘里,倒入调制好的米浆,将米浆均匀摊开,使四面厚度一起,放到铁锅里,盖上锅盖,渐渐蒸制。


刚做好的灰水粑粑,色泽艳丽、通体晶亮、香味浓郁,实乃色香味齐全之佳品。

昭通桐子叶粑粑

昭通桐子叶粑粑又称桐叶粑粑、泡粑、猪耳粑。

桐子叶粑粑的质料是小麦粉,取新鲜老嫩适中的油桐叶,将桐叶尾部卷成一个漏斗状,放入质料后将头部盖上,形状一头尖一头平,最终放在蒸笼里蒸。蒸熟后的粑粑会有桐子叶的幽香味,吃起来软糯甜美,口齿留香,让人耐人寻味。


怎么样,这么多的粑粑

哪一个更让你蛇窟迷情心动

无妨吃一张玉贞国语版全集吃粑粑

说一说粑粑的故事

来历:点赞君归纳自昆明吃货

云南旅游信息宝典以及网络



父亲节图文搜集



自从有了朋友圈,每当佳节倍思亲变成每当佳节晒圈圈,尤其是父亲节母亲节,是全年为数不多能够刷掉微商的日子,表白晒照截对话成了发圈标牌。为此,点赞君拟在父亲节降临之际推出一期微信策划,让我们一同来炫“父”,说说你和父亲之间那些暖心故事,谈谈坑爹的那些事,聊聊父亲节你计划送父亲一份什么礼物……

内容要求

内容静,死神图片,罗汉果的成效与效果-竞技宝登录_竞技宝网页版登录_竞技宝网页下载以简略故事为主,篇幅300字左右,写清楚父亲的年纪、父亲的小故事(感人的故事、深入的故事、坑爹的故事、吐槽父亲……),并配1张以上炫“父”相片(父亲的相片、父亲搞怪自拍、孩子自己画的父亲写实画作、家庭谈天对话截图都能够)。

别的,写清楚父亲节你想送父亲什么礼物,并附明送这个礼物的原因。这个礼物能够是你和父亲专属礼物,或许有特别的涵义,或许纯属想文娱一下父亲皆可。

举个栗子


故事  我的父亲39岁,是一名设计师。小时分父亲总拿我的身体作梯子,我到现在还耿耿于怀。本年父亲节,我想送静,死神图片,罗汉果的成效与效果-竞技宝登录_竞技宝网页版登录_竞技宝网页下载给爸爸一个真梯子,这样就能够解放我自己了。

截止时刻

资料截止时刻:2019年6月6日

投稿邮箱:448131563@qq.com

→快来投稿吧,你滴爸爸很有或许成为网红喔~

点赞云南

2019年5月14日



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在新的前史起点上,期望广阔网友“潜水”不忘重视云南,“冒泡”多多点赞云南,让我们一起叙述云南好故事,唱响云南好声响。

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