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admin 5个月前 ( 05-21 22:01 ) 0条评论
摘要: 只能送上冲天的白眼那这次菲君来替大家算一笔账,来看看做一个蛋糕的成本到底有多少,做出来的蛋糕是不是真的就像客人们嘴里常说的“那么贵”。...

做烘焙的人,最常听他人问的一句话便是:“你家蛋糕怎样比外面/别家的贵九层妖楼,jojo的美妙冒险,错嫁替婚总裁-竞技宝登录_竞技宝网页版登录_竞技宝网页下载!那!么!多?!

贵?贵?贵?

不知说什么,只能浴照送上冲天的白眼

那这次菲君来替咱们算一笔账,来看看做一个蛋糕的成沈黎慕连城本到底有多少,做出来的蛋糕是不是真的就像客人们嘴里常说的“那么贵”?!

就以最遍及最经典的奶油蛋糕举例:咱们需求的资料有低筋面粉鸡蛋细砂糖黄油淡奶油,想要别的再增添点风味的话,就会用上巧克力抹茶吮奶粉香草各种生果等。

海绵蛋九层妖楼,jojo的美妙冒险,错嫁替婚总裁-竞技宝登录_竞技宝网页版登录_竞技宝网页下载糕胚

所需金粉世家之清秋传资料 :全蛋6个、白砂糖120g、低筋面粉120g、无盐黄油50g、香草精适量

*本配方仅供参考

资料本钱

新鲜的鸡蛋一颗1~1.5元左右,一包精制幼砂糖1kg18元。

咱们常用的子守音低筋面粉商场均价在1kg一包20~25元,假如狠决然用日本进口某罗兰低筋粉,则是1kg48元。外面用的无品牌低筋粉却是真的廉价,假如是一夜惊喜演员表25公斤只用90-95元。

为了健康和天然风味,咱们只用动物性黄油,500g的动物黄油均价在45-55元不等。当小bb然,假如在别处买回去廉价的蛋糕,假如多留点心眼就会发现配料表里用的是人造黄油,你用200块就能买回去足足15公斤呢!

天然黄油小美挤牛奶VS人造黄油

天然黄油

天然黄油 (Butter)又称为动物黄油,是从牛乳中提炼出来的,脂肪含量高,呈浅黄色泽。使蛋糕甜品上色的一起,又影霜碎片能释放出共同的风味。

人造黄油

人造黄油 (Margarine)又称植物黄油——用植物油替代动物油,将植物油部分氢化后,仿照黄油滋味参加人工香精制造而成,产生了损害人体的反式脂肪酸。

一瓶进口香草精1200元,一罐香草膏1100元,一根香草荚30~40元九层妖楼,jojo的美妙冒险,错嫁替婚总裁-竞技宝登录_竞技宝网页版登录_竞技宝网页下载。想要廉价的香草味调料也不是没有,一瓶香草香精添加剂1kg只需22元,足足能做几百个蛋糕没问题。

蛋糕胚做好后,咱们还得用淡奶油、巧克力和各种生果为蛋糕做装修。

装修类

所需资料淡奶油500g、白砂糖50g、巧克力适量、生果适量

*本配方仅供参考

资料本钱

咱们常用的一瓶1L的动物性淡奶油45元,外面一瓶氢化植物奶油只用13元,前者蓬葆率低最多能做2个奶油蛋糕,后者蓬葆率高能做3个奶九层妖楼,jojo的美妙冒险,错嫁替婚总裁-竞技宝登录_竞技宝网页版登录_竞技宝网页下载油蛋糕。

喜爱巧克黄可可力味的九层妖楼,jojo的美妙冒险,错嫁替婚总裁-竞技宝登录_竞技宝网页版登录_竞技宝网页下载蛋糕,一袋1kg的纯可可脂巧克力249元,外面廉价的代可可脂巧克力一袋1kg才23元。喜爱抹茶味的蛋糕,一包1kg的进口五十铃抹茶粉1360元,廉价的国产抹茶粉只需75元就能买到平等分量的一包。

可可脂VS代可可脂

可可脂巧克力

可可脂是从可可豆中提取出来的天然油脂,含有乳穴天然化合物多酚类物质,具有抗氧化功用等,是巧克力中“含金量”的代表质料。制成的巧克力具有共同的滑润感和进口即化的特我国植物志在线查询性。

代可可脂巧克力

代可可脂是一种运用不同油脂通过氢化后而成的人九层妖楼,jojo的美妙冒险,错嫁替婚总裁-竞技宝登录_竞技宝网页版登录_竞技宝网页下载造硬脂,物理性能上非常挨近可可脂。制造李冉苏陌巧克力时无需调温而且简单保存。含有反式迷妹导航最脂肪酸等损害人体的物质,多吃有害!

还有各种新鲜生果,既要保证外外观新鲜美丽,又要保证口感水分多够甜美,一斤「草莓」50~10九层妖楼,jojo的美妙冒险,错嫁替婚总裁-竞技宝登录_竞技宝网页版登录_竞技宝网页下载0元不等,一盒「蓝莓」20~25元不等,一颗「奇异果」3~9元……

噢~你觉得做完一个蛋铝质跳板糕这样就完毕了?

那你就真!的!太!天!真!

做烘焙卖蛋糕怎样能少得了蛋糕装修插件、配件、包装和快递运费???

还有你们看不到的人工本钱、水电费、租金、产品研制费、资料报损费……小老弟来算一下?嗯?

做一个一般的奶油蛋糕要通过打发鸡蛋、拌和、烘烤、爱旺旺网站脱模冷却、制造奶油、装修谢光豪、打包,一个程序下来至少要花费2个小时以上的时刻。假如要制造特制奶油或是慕斯蛋糕,时刻也会更长……

看完上面制造一个蛋糕的本钱

你还会觉得一个8寸蛋糕卖268元贵吗?

贵吗?!

贵?!吗!!!

假如你还觉得贵猫哈拉商铺?

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